Тендерайзер. Інструмент для розм'якшення м'яса

Пом'якшувач м'яса (тендерайзер) - інноваційна заміна молотка для відбивання. Він відмінно підходить для попереднього розм'якшення всіх видів червоного м'яса і стейків. Дуже простий у використанні, він економить масу часу і сил – замість махання важкими молотками і ударів, після яких шматочки м'яса розлітаються по кухні, мясоотбивалка тендерайзер дозволяє робити непомітні, акуратні уколи. За один раз 24 уколу. Розпушене з допомогою тендерайзера м'ясо краще зберігає смакові якості, структура м'яса і його зовнішній вигляд не порушуються, але воно стає м'яким і соковитим при приготуванні. М'ясо швидше маринується, прожарюється, пропікається, при цьому значно скорочується час приготування. Спеції і маринад знаходяться всередині продукту, а не на його поверхні – Ваші страви будуть ще смачніше й пахучіше. Розпушене з допомогою тендерайзера м'ясо краще зберігає смакові якості, залишаючись при смаженні м'яким і соковитим. Переваги: Головне призначення тендерайзера, размягчителя м'яса - це додання м'ясу пухкої консистенції, що дозволяє прискорити процес приготування продукту і значно економити час роботи кухаря. Важливі гідність тендерайзера - це те, що розпушене з його допомогою м'ясо, краще зберігає свої смакові якості, залишаючись при смаженні м'яким і соковитим. При обробці тендерайзером волокна продукту травмуються менше, ніж при обробці сапкою або молотком для м'яса, а сполучні тканини максимально руйнуються. Теплові хвилі проходять набагато легше крізь тканини розпушеного продукту, тому будь-яке м'ясо без кісток після обробки прожарюється набагато швидше і рівномірніше. Принцип роботи з тендерайзером досить простий: за допомогою паралельних лез - голок на поверхню шматка м'яса наносяться насічки. Надрізи руйнують сполучну тканину і збільшують площу продукту. Тендерайзер легко миється. Розпушувач м'яса скорочує час роботи на 50 %. Скорочує час маринування на 80%. Конструкция из пластика 24 иглами-ножами из нержавеющей стали. Сок не вытекает, а отбивная почти не сжимается. Тендрайзер не травмирует сами волокна, как это делает молоток для отбивания. Молоток делает из мяса кашу, и вытекает много сока, а при использовании тендерайзера соединительная ткань остается целой. Рекомендации по эксплуатации размягчителя мяса : Разместите мясо на разделочной доске из дерева или пластика; В зависимости от плотности мяса и толщины куска выберите оптимальное усилие для его обработки. Учтите, что крупные куски рекомендуется обрабатывать с двух сторон; Избегайте попадания стальных стержней в кости и твердые предметы; Рекомендуется отбивать мясо перед его маринованием; В процессе отбивания можно по вкусу добавить специи; Лезвия инструмента введут их внутрь мяса; После использования необходимо тщательно промыть размягчитель; Не можна використовувати абразивні миючі засоби і тверді губки. Характеристики: Матеріал виготовлення: нержавіюча сталь і пластмаса Упаковка: блістер Розмір блістера 21x19x4,5 см Вага з упаковкою: 360 грам Розміри тендерайзера: 14х11х2,8 см