Ніж кухонний керамічний Шеф кухар 2, шикарного якості

Загальна довжина , мм: 270 Довжина рукояті , мм: 125 Матеріал леза : кераміка Твердість стали : 60-62 HRC Матеріал рукояті : прогумований пластик Матеріал чохла: коробка Час іноді забавно петляє. Колись наші предки користувалися ножами з твердого каменю і вулканічного скла, і тепер, у новому тисячолітті ми знову можемо побачити у себе на кухні не металевий клинок. Але кераміка це не камінь, а продукт високих технологій. Керамічний ніж має певні недоліки, не такий універсальний, як сталевий і вимагає до себе дбайливого ставлення. Але якщо дотримуватися простих правил, він буде довго радувати своїм хорошим різом і служити без заточування роками. Представлена модель є маленьким ножем шеф кухаря. Не надто довге лезо досить рухливий і одночасно досить довге для нарізки основних продуктів, хліба, овочів і фруктів. Сучасна кераміка по твердості перевершує будь-яку сталь і вкрай зносостійка, але досить тендітна, тому таким ножам потрібно особливе звернення. Різати потрібно обов'язково на дошці, не різати заморожені продукти і кістки. Але ось з м'якими матеріалами такий ніж може працювати без заточування роками. М'ясо, філе риби, овочі та фрукти будуть різатися легко і довго. Особливо добре такі ножі проявляють себе при приготуванні страв східної кухні. Керамічний ніж дуже легкий, до нього погано прилипають продукти, він дуже гострий і хімічно стійкий. Керамічний клинок ніколи не заіржавіє, і не змінить смак продуктів. Якщо використовувати цей ніж за призначенням і акуратно з ним звертатися, то про заточенню такого ножа можна не думати багато років. Рукоять цього ножа виготовлена з нековзною синтетики, чудово лежить в руці і не має щілин, куди могла б забитися бруд. Як бонус, зверніть увагу на те, що про обух керамічного ножа можна чудово правити сталеві ножі!