Елітний кухонний набір з 6 професійних ножів + підставка, Німецького виробництва Grossman

Матеріал леза ножів в наборі: сталь 5Cr15MoV Покриття леза: Satin Finish Твердість сталі ножів в наборі: HRC 50+/-2 Матеріал рукояті ножів в наборі: дерево Матеріал підставки: дерево Сучасні кухонні ножі в європейському стилі з клинками з нержавіючої сталі марки 5Cr15Mov, загартованої до 55 HRC. Леза цих ножів чудово точаться і дуже легко правляться. Дерево рукоятей цих ножів пройшли спеціальну обробку і не боїться вологи. Класичний матеріал приємний на дотик, добре лежить в руці і чудово виглядає. Важливо, що клинок відділений від рукояті цільним металевим больстером, як у професійних кухонних ножах, так що для щілин, в яких могла б зібратися бруд просто немає місця! У цих моделях рукоять утворена двома дерев'яними накладками до цілісного хвостовика і скріплена заклепками. Це самий міцний і надійний монтаж, який використовується навіть в тактичних ножах, так що до цих ножів можна без побоювання прикладати серйозні навантаження. До складу набору входять такі інструменти: великий ніж шеф, ніж для хліба, ніж для нарізання, універсальний ніж, ніж для коренеплодів і мусат. Ніж шеф - головний ніж на кухні. Недарма його назвали «ніж-шеф кухаря» - це його основний робочий інструмент, яким проводиться велика частина робіт на кухні виконуваних ножем. Основне завдання такого ножа шинкування і нарізка практично будь-яких продуктів. Ніж виконаний в традиційному європейському стилі і підходить для більшості продуктів і роботи в загальноприйнятою для європейця манері. Хлібний ніж - справжня робоча конячка для нарізування одного з найпоширеніших продуктів – хліба. Тонке зведення довгого клинка в поєднанні з хвилястою заточуванням чудово справляються з самим м'яким хліб з хрусткою скоринкою. Гострі зубці унікальною серрейтерной заточування спочатку процарапивают тверду скоринку, а увігнута частина вже ріже м'яку серцевину. Але не тільки для хліба підходять такі ножі: з будь-яким продуктом має тверду скоринку і м'яку серцевину впорається цей ніж. Він прекрасно підійде для помідорів, їм комфортно розрізати кавун чи диню, а завдяки довгому клинку легко впорається з гарбузом. Також ці ножі дуже добре справляються з сиром. Ніж для нарізки - ніж, основною роботою якого є нарізка. Ковбаса, приготоване м'ясо, в'язкі овочі та продукти для нарізки яких потрібен довгий клинок. Вузький клинок чудово врізається в разрезаемую поверхню і легко відокремлює шматок за шматочком. Завдяки довжині клинка, таким ножем не потрібно довго «пиляти» розрізається продукт, а досить одного, максимум двох, широких різів, що дозволяє отримати акуратні і рівні скибочки. Универсальный нож - инструмент для самого широкого спектра задач и пригодный там, где основной большой нож может оказаться слишком неповоротливым. На обычных домашних кухнях подобные ножи являются основными, теми которыми выполняется большая часть всех работ. Часто эти ножи используются для очистки корнеплодов, для нарезки овощей и полуфабрикатов, а иногда и просто являются единственным ножом на кухне. Нередко именно такие ножи называют «основными», что по мнению поваров в корне не верно, но прочно вошло в обиход домашней кухни и подтверждает универсальность подобных ножей. Ніж для очищення -ніж для тонких робіт і придатний там, де основною великий ніж може виявитися недостатньо маневреним. Від чищення картоплі і інших коренеплодів, до зняття шкірки з цитрусів і виїмки дрібних хрящів з відбивною. Ну і просто намазати масла на хліб зручніше невеликим ножем. Мусат - инструмент для быстрой правки ножа. Рано или поздно любой нож, из любого материала тупится. Чаще всего затупление ножа происходит не по причине истирания стали, которая слишком прочная для этого, а потому, что тончайшая ленточка стали, которая образует режущую кромку, заминается и выгибается в стороны. Если это лезвие не поправить вовремя, то на месте подобных заминов будут образовываться тупые участки и нож совершенно перестанет резать, его придется уже капитально точить. Правка мусатов дозволяє відтягнути момент заточування леза на камені, виправляючи ріжучу кромку і продовжуючи термін експлуатації ножа. Мусатов ви можете самостійно та швидко підготувати ніж до роботи не звертаючись в спеціальні майстерні. Всі інструменти зібрані у підставку передового дизайну. Дерев'яна підставка має нековзні гумові ніжки і чудово виглядає. Така стильна підставка для потужних інструментів може стати яскравим аксесуаром для сучасної кухні і збереже ваші ножі. У такій підставці ножі завжди напоготові і під рукою.